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愛煮~肉類料理:豆丁吻仔魚
2010
11
03
10:17
食量:二位大人+二個便當材料:吻仔魚(媽媽給的啦)豆干五片二十元蒜頭三顆蔥二根辣椒半根薑末少許調味料:米酒少許糖少許醬油一湯匙醬酒膏一湯匙白胡椒少許水少許做法:一.吻仔魚洗淨(太鹹要泡水十分鐘去鹹味),豆干水煮五分鐘後切丁二.起油鍋爆香蒜頭/蔥末/薑末,再加入所有調味料,燒滾後加入豆干丁三.等豆干丁入味,鍋內水變少後,再加入吻仔魚一起拌炒四.等吻仔魚變金黃色(有點焦)後就可以起鍋囉心得:剛好看到電視上在教這道菜,又讓吻仔魚多一點變化囉,很下飯耶~ ...
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愛煮~肉類料理:四季肉片
2010
10
18
13:56
食量:二位大人+二個便當材料:超市五花肉片一盒六十元四季豆二十元蒜頭三顆豆豉少許乾辣椒三根調味料:鹽少許醃料:米酒少許香油少許糖少許醬油二湯匙做法:一.五花肉片以醃料醃三十分鐘二.起油鍋爆香蒜頭/豆豉/乾辣椒(乾辣椒稍微變黑即可,太黑會變苦,乾辣椒切開會比較辣,怕辣的人可以整條下去爆香)三.下五花肉片爆炒四.四季豆斜切成條狀,等肉片變白後一起下油鍋炒五.味道不足者可以加鹽巴略炒六.等四季豆變深綠色後就可以起鍋囉心得:家裏豆豉一包需要消化,來點豆豉料理,好吃又下飯,還可以帶便當喔! ...
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愛煮~肉類料理:蟹腳蛋
2010
09
10
16:51
食量:二位大人+二個便當材料:蟹腳一盒(媽媽給的,不用錢啦)雞蛋四顆二十元蔥二根調味料:白胡椒粉少許太白粉水少許鹽少許醃料:米酒少許鹽少許做法:一.蟹腳洗淨後以醃料醃十分鐘二.雞蛋打散後加入太白粉水拌均三.蔥切成蔥花備用四.起油鍋放入雞蛋拌成蛋花五.雞蛋快成型後後加入蟹腳拌炒六.等蟹腳變白後加入鹽及蔥花拌炒就可以起鍋囉~心得:雖然很常煮飯,但是最近吃喝玩樂太多,好久沒po食譜啦,不想荒廢太久,還是趕快交功課囉,一樣是簡易料理,清爽又好吃啦! ...
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愛煮~肉類料理:超簡易肉鬆蛋
2010
06
22
14:44
食量: 二位大人+二個便當 材料: 肉鬆 小黃瓜一條十元 雞蛋四顆二十元 調味料: 白胡椒粉少許 太白粉水少許 做法: 一.雞蛋打散後加入太白粉水拌均 二.小黃瓜切丁狀備用 三.起油鍋放入雞蛋拌成蛋花 四.雞蛋八分熟後加入小黃瓜及白胡椒粉拌勻後就可以起鍋囉~ 心得: 之前家裏多了好多罐肉鬆,又不能每天吃稀飯或夾土司,在網路上發現這個食譜,加以改良一下,還蠻好吃的耶,老公很快吃光光,自己很愛喔,重點是超簡單的,所以忍不住跟大家分享囉! ...
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愛煮~肉類料理:紅油雞絲
2010
06
22
14:28
食量: 二位大人+二個便當 材料: 去皮去骨雞腿肉一盒八十元 芹菜二支十元 五香豆干五片二十元 調味料: 白胡椒粉少許 醬油一湯匙 白醋少許 紅油一湯匙 白糖半湯匙 辣椒粉少許 做法: 一.雞腿肉水煮後放涼,以手撥成雞絲備用 二.五香豆干水煮後放涼,切成片備用 三.起油鍋放入雞絲,豆干及芹菜拌抄 四.加入所有調味料拌抄至芹菜變熟就可以起鍋囉~ 心得: 如果想再吃清爽一點,也可把芹菜水煮後,將所有材料及調味料拌勻就可以了,就不用火炒囉,夏天來道酸酸辣辣料理很開胃喔! ...
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愛煮~肉類料理:椒汁雲白肉
2010
04
13
14:45
食量: 二位大人+二個便當 材料: 梅花肉片一盒六十七元 金針菇一包八元 蔥二根 辣椒一條 蒜四顆 薑一小塊 調味料: 白醋1/2湯匙 花椒少許(或花椒油) 米酒1/2湯匙 鹽少許 醃料: 鹽少許 糖少許 五香粉少許 太白粉少許 做法: 一.梅花肉片以醃料醃半小時 二.將蔥,薑,蒜及辣椒切丁備用 三.起油鍋爆香花椒,薑,蒜及辣椒(花椒粒可先下油鍋爆香後撈起,再爆香其他材料,這樣就不會咬到花椒粒了) 四.加入梅花肉片拌炒至肉變白色 五.加入金針菇及白醋,米酒及鹽拌炒 六.等金針菇變軟後加入蔥花拌炒就可以起鍋囉~ 心得: 吃起來很有雲...
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愛煮~肉類料理:卜卜雞翅
2010
04
13
14:19
食量: 二位大人+二個便當 材料: 雞翅十隻七十元 中筋麵粉2/3碗 蔥二根 蒜四顆 辣椒一條 調味料: 香油少許 白胡椒少許 醬油四湯匙 糖二湯匙 做法: 一.雞翅沾中筋麵粉下鍋油炸,待雞翅變成金黃色就撈起備用(我怕太油,所以都用煎的啦) 二蔥,蒜及辣淑切成丁狀,加入香油,白胡椒,醬油及糖,然後和勻. 三.把處理好的醬料淋上雞翅就可以開動了 心得: 很簡單又很好吃的雞翅料理,是艾力克思夫婦在電視上教的,為什麼叫卜卜呢,我也不知道! ...
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食譜~肉類料理:沙茶芹菜蟹肉
2010
03
18
13:36
食量: 二位大人+二個便當 材料: 芹菜二十元 蟹腳肉一盒(娘家送的,不用錢) 調味料: 糖1/3湯匙 鹽1/2湯匙 米酒一湯匙 白胡椒粉少許 沙茶醬1/2湯匙 做法: 一.芹菜去葉切成條狀 二.起油鍋放入蟹腳肉及米酒拌抄 三.等蟹腳肉變白後加入芹菜管及其他調味料拌抄 四.等芹菜變軟後就可以起鍋囉 心得: 很簡單的海鮮料理,配上清爽的芹菜,好吃耶! ...
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食譜~肉類料理:豆芽蛤蜊
2010
03
04
15:44
食量: 二位大人+二個便當 材料: 蛤蜊一斤八十元 豆芽十元 老薑二片 蒜二顆 九層塔少許 調味料: 醬油二湯匙 糖半湯匙 烏醋半湯匙 米酒一湯匙 水一碗 做法: 一.老薑切絲,蒜切丁入油鍋爆香 二.加入醬油,糖及烏醋煮滾(要記得試試看味道,味道調好了之後再加入蛤蜊喔) 三.加入蛤蜊,米酒及豆芽 四.等所有蛤蜊開了之後加入九層塔拌勻即可起鍋 心得: 很簡單的海鮮料理,而且還有三杯的味道,很下酒喔! ...
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食譜~肉類料理:醬燒雞翅
2010
02
08
11:57
食量: 二位大人+二個便當 材料: 超市雞翅一盒六十元 蔥二根 老薑四片 調味料: 醬油三湯匙 冰糖一湯匙 水二碗 做法: 一.雞翅入鍋煎至金黃(這樣會比較香,皮也會比較Q) 二.再加入蔥及薑一起炒 三.再加入醬油及水一起煮約五分鐘(或至水燒快乾) 四.加入冰糖一起拌炒 五.等冰糖溶化而且水燒乾後就可以起鍋囉(水要燒乾喔) 心得: 吃飯的時候一隻接一隻,果然還蠻好吃,家裏有滷包的,也可以在第三道手續加入滷包一起悶煮喔! ...
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