愛煮～肉類料理：豆丁吻仔魚

 

食量：
二位大人+二個便當

材料：
吻仔魚（媽媽給的啦）
豆干五片二十元
蒜頭三顆
蔥二根
辣椒半根
薑末少許


調味料：
米酒少許
糖少許
醬油一湯匙
醬酒膏一湯匙
白胡椒少許
水少許

做法：
一.吻仔魚洗淨（太鹹要泡水十分鐘去鹹味），豆干水煮五分鐘後切丁
二.起油鍋爆香蒜頭／蔥末／薑末，再加入所有調味料，燒滾後加入豆干丁
三.等豆干丁入味，鍋內水變少後，再加入吻仔魚一起拌炒
四.等吻仔魚變金黃色（有點焦）後就可以起鍋囉

心得：
剛好看到電視上在教這道菜，又讓吻仔魚多一點變化囉，很下飯耶～