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愛煮～蔬果根莖類料理：西洋芹甜不辣

2010113020:59
食量（三道菜之一）：二位大人+二個便當材料：甜不辣七十元西洋芹四片約十元調味料：沙茶醬半湯匙鹽少許做法：一.西洋芹切片狀後，放入冷水煮至滾後撈起（水煮後的西洋芹會比較油亮）二.起熱鍋放入沙茶醬的油，油熱後再放入甜不辣炒至焦香味三.放入西洋芹，沙茶醬及鹽續炒，約三分鐘後即可起鍋囉～心得：剛好看到電視在教的西洋芹油亮小撇步，水煮後再炒的西洋芹真的比較油亮耶，而且這道菜簡單又下飯，更可以帶便當啦！ ...
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愛煮～蔬果根莖類料理：馬鈴薯炒肉末

2010072213:50
食量（三道菜之一）：二位大人+二個便當材料：馬鈴薯一顆二十五元乾辣椒三根絞肉半斤三十五元調味料：醬油三湯匙米酒少許鹽少許白胡椒粉少許做法：一.馬鈴薯切丁，泡水一個小時備用（泡過水的馬鈴薯會變脆）二.鍋中放少許油將絞肉炒至變白色（肉會再出油喔）三.放入乾辣椒拌炒（乾辣椒切開再炒的話，辣味會跑怕出來，怕辣的人可以整根下去炒，這樣只會有香氣，比較不會辣）四.等乾辣椒香味出來後，加入馬鈴薯拌炒五.加入所有調味料拌炒，試吃馬鈴薯入味後，就可以起囉～心得：馬鈴薯和絞肉常會出現在我家冰箱，多的就拿來炒一炒，很下飯喔，這道食譜也是電視上某廚師教的，大成功！ ...
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愛煮～蔬果根莖類料理：滷豆腐

2010062514:36
食量： 二位大人+二個便當 材料： 傳統豆腐四小塊二十元 蔥一根 絞肉半斤三十五元 調味料： 醬油四湯匙 冰糖一湯匙 五香粉少許 白胡椒粉少許 水三碗 米酒少許 做法： 一.鍋中放少許油將絞肉炒至變白色（肉會再出油喔） 二.放入所有調味料拌抄 三.等水滾後加入豆腐煮一個小時(其間要注意水不能乾，若煮乾別忘了加水及等比例的調味料，水的比例可以淹過豆腐就好，不要太多，以免變湯豆腐） 四.注意豆腐要滷到出現洞洞才會入味，等水收乾一點後就可以起鍋撒蔥花囉～ 心得： 這篇滷豆腐是送給愛吃豆腐的圖友MO小多，上菜囉！ ...
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愛煮～蔬果根莖類料理：老皮嫩肉

2010041314:32
食量： 二位大人+二個便當 材料： 雞蛋豆腐一盒十五元 蔥二根 蒜四顆 薑一小塊 辣椒一根 低筋麵粉2/3碗 調味料： 醬油二湯匙 糖一湯匙 太白粉水二湯匙 水1/3碗 做法： 一.豆腐切成塊狀，將水份吸乾備用 二.將豆腐沾上麵粉下鍋油炸成金黃色後起鍋（我只用煎的，怕太油） 三.將蒜，薑及辣椒切成丁狀下鍋爆香後加入醬油,糖及水拌勻 四.等水滾後加入豆腐及太白粉水拌勻 五.將蔥切成蔥花，起鍋前加入蔥花就可以起鍋囉 心得： 原本應該要用炸的，可以在家裏用煎的比較省油，可是一樣好吃喔，愛吃辣的人可以再加點辣油，會更讚！ ...
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食譜～蔬果根莖類料理：紹子烘蛋

2010030415:55
食量： 二位大人+二個便當 材料： 蛋四個三十五元 黑木耳一朵十元 超市絞肉半盒二十元 蔥一根 薑二片 蒜二顆 調味料： 醬油一湯匙 糖半湯匙 米酒半湯匙 麻油少許 太白粉半湯匙 白醋半湯匙 做法： 一.蛋打勻，加入太白粉水拌勻 二.倒入三碗油燒熱，再舀起一碗熱油，再將蛋液倒入鍋中，隨即將熱油淋在蛋液上，再小火將蛋烘成金黃色 三.蒜，薑，蔥及木耳切成末備用 四.再起鍋熱油，將絞肉，蒜末，薑末炒熟，再加入醬油，糖，米酒，麻油，白醋炒香 五.再加入木耳及蔥末炒熟 六.將蛋呈起，把配料倒入蛋中即可 心得： 這道菜對我來說有點難度，可是第一次做就成功了，萬歲！...
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食譜：蔬果根莖類料理：辣炒雙豆

2010020812:20
食量： 二位大人+二個便當 材料： 超市毛豆一盒三十五元 五香豆干四片二十元 辣椒一根 調味料： 醬油二湯匙 做法： 一.辣椒去仔切丁備用 二.豆干下滾水煮三分鐘後撈起，切丁備用 三.毛豆下滾水煮五分鐘後撈起備用 四.起油鍋下辣椒爆香後加入豆干及毛豆拌炒 五.加入醬油炒乾後就可以起鍋囉 心得： 這道菜是我們家從小吃到大的家常菜，小時候的便當也常會出現，很適合當便當菜喔！       ...
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食譜～蔬果根莖類料理：蒼蠅頭

2010011417:03
食量： 二位大人＋二個便當 材料： 韭菜花一把三十二元 絞肉十五元 辣椒半根 調味料： 蒜頭三顆 豆豉少許 鹽少許 香油少許 糖少許 做法： 一.蒜頭及辣椒切丁，連同豆豉放入熱鍋中爆香 二.放入絞肉拌炒（一定要炒乾才會香，不能有水份） 三.韭菜花切丁放入拌抄 四.加鹽及糖拌抄 五.加入香油就可以起鍋囉 心得： 這道菜絕對不能加水，要乾乾的才會香，很下飯又很可以帶便當喔～ ...
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食譜～蔬果根莖類料理：酥拌地瓜葉

2010011314:57
食量： 二位大人＋二個便當 材料： 地瓜葉二十元 調味料： 鹽少許 香油少許 糖少許 醬油少許 蒜頭酥少許 做法： 一.地瓜葉放入滾水中三分鐘撈起 二.放入調味料拌勻即可 心得： 超簡單又超便宜料理，如果沒有醬油膏的話，也可以用醬油加糖，一樣會有甜甜的味道喔～ ...
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食譜～蔬果根莖類料理：香炒皇帝豆

2010011314:45
食量： 二位大人＋二個便當 材料： 皇帝豆半斤五十元 新鮮香菇三朵二十元 絞肉十五元 調味料： 鹽少許 香油少許 米酒少許 做法： 一.皇帝豆先放入滾水中煮約十分鐘後撈起備用 二.熱鍋放入絞肉及米酒炒至肉變白色 三.放入香菇及皇帝豆拌炒 四.加入鹽及香味調味就可以起鍋囉 心得： 皇帝豆除了煮湯以外，也可以拿來炒一炒，是一道清爽又簡單的料理喔～ ...
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食譜～蔬果根莖類料理：懶人麻婆豆腐

2009121113:43
食量：二位大人＋二個便當材料：中華豆腐一盒十五元新鮮香菇三朵二十元蔥一根新東陽肉醬1/4用量調味料：鹽少許香油少許糖少許水一碗做法：一.香菇切片狀，豆腐切塊狀，蔥切成小丁備用二.熱鍋放入肉醬（含肉醬油就不用再放沙拉油了）將香菇炒至變軟三.放入豆腐及水拌煮四.等水滾後放入鹽及糖調味五.撒下蔥花及香油就可以起鍋囉心得：真是一道省時省事的懶人料理，還可以消化多餘的罐頭咧～ ...
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