食譜～蔬果根莖類料理：香炒皇帝豆

食量：
二位大人＋二個便當

材料：
皇帝豆半斤五十元
新鮮香菇三朵二十元
絞肉十五元



調味料：
鹽少許
香油少許
米酒少許


做法：
一.皇帝豆先放入滾水中煮約十分鐘後撈起備用
二.熱鍋放入絞肉及米酒炒至肉變白色
三.放入香菇及皇帝豆拌炒
四.加入鹽及香味調味就可以起鍋囉


心得：
皇帝豆除了煮湯以外，也可以拿來炒一炒，是一道清爽又簡單的料理喔～