愛煮～蔬果根莖類料理：馬鈴薯炒肉末

食量（三道菜之一）：
二位大人+二個便當

材料：
馬鈴薯一顆二十五元
乾辣椒三根
絞肉半斤三十五元


調味料：
醬油三湯匙
米酒少許
鹽少許
白胡椒粉少許


做法：
一.馬鈴薯切丁，泡水一個小時備用（泡過水的馬鈴薯會變脆）
二.鍋中放少許油將絞肉炒至變白色（肉會再出油喔）
三.放入乾辣椒拌炒（乾辣椒切開再炒的話，辣味會跑怕出來，怕辣的人可以整根下去炒，這樣只會有香氣，比較不會辣）
四.等乾辣椒香味出來後，加入馬鈴薯拌炒
五.加入所有調味料拌炒，試吃馬鈴薯入味後，就可以起囉～


心得：
馬鈴薯和絞肉常會出現在我家冰箱，多的就拿來炒一炒，很下飯喔，這道食譜也是電視上某廚師教的，大成功！