食譜～米飯麵食／湯類料理：咖哩雞肉飯

食量：
四位大人

材料：
雞胸肉二副八十元
紅蘿蔔二條二十元
馬鈴薯一大顆十五元
洋蔥二顆三十元
1/2鍋水

調味料：
咖哩塊2/3盒


做法：
一.馬鈴薯去皮塊後加鹽巴醃十分鐘
二.1/2鍋冷水加入已切成塊的去皮紅蘿蔔
三.起另一鍋加入少許油，炒已切成塊的洋蔥及雞丁，等洋蔥炒出香味，雞丁變白色就可以起鍋
四.紅蘿蔔煮五分鐘後，加入馬鈴薯及洋蔥及雞丁拌煮
五.等材料都煮熟，紅蘿蔔煮爛後，陸續加入咖哩塊
六.改小火攪拌，等咖哩塊均勻溶化後就可以起鍋囉

心得：
第一次煮就通過媽媽那關囉，咖哩飯要煮的不稀，重點是放咖哩塊時要小塊小塊慢慢放，邊放邊試味道，邊看濃度，不要急，就可以煮出有濃度又不稀的好吃咖哩飯囉～