食譜～米飯麵食／湯類料理：竹筍香菇粥

食量：
二位大人

材料：
乾香菇六朵
竹筍二支八十元
芹菜少許
蛤蜊半斤四十元
高湯二大碗
生米一杯


調味料：
胡椒粉少許
鹽1/3湯匙


做法：
一.將白米洗淨後加入高湯滾煮
二.將竹筍及香菇泡開後切條狀，一起加入高湯及白米滾煮(泡香菇水也一起加入高湯滾煮)
三.等水滾後改中小火續煮約半小時
四.待白米煮爛後加入鹽
五.味道ok後再加入蛤蜊
六.等蛤蜊全開後撒上芹菜末及胡椒粉就可以上桌囉

心得：
如果有煮水煮白肉的話,我都會將煮熟後的高湯放涼放入冷凍，這樣就有高湯可以煮粥，如果沒有高湯的話，可以先炒一點豬肉絲及香菇絲，再加入水及白米續煮，味道一樣好吃喔，夏天是竹筍季節，趕快來試試看吧～