食譜～肉類料理：鐵板燒黑胡椒雞腿排

食量：
二位大人＋二個便當

材料：
超市雞腿排一盒八十元
黑胡椒醬一包（料理包）


調味料：
蒜頭三顆
蔥一根
麵粉二湯匙
醬油一湯匙
糖少許
水二湯匙
米酒一湯匙

做法：
一.雞腿排二面都沾上麵粉
二.熱油以有皮的那一面放入鍋中煎至金黃色後，再翻面煎至金黃色
三.蒜頭及蔥切丁備用
四.黑胡椒醬，水，糖，米酒先調好備用（因為雞腿排起鍋速度要快，所以要先調好）
五.雞腿排煎好後切塊備用
六.下蒜頭及蔥白爆香
七.下雞腿排及調好的調味料燒乾（約三分鐘即可，不可太久，要保持皮的脆度）
八.加入蔥拌勻起鍋

心得：
家裏剛好有早餐店鐵板麵多的黑胡椒醬包，拿來做雞腿排很好吃，吃起來就像外面鐵板燒店的一樣，而且皮很脆很讚，老公又把飯吃光光了，要記得皮一定要煎到金黃，焦一點都沒關係，而且最後下調味料燒開就要起鍋，讚～