食譜～肉類料理：香煎雞塊

食量：
二位大人＋二個便當

材料：
雞胸肉不去骨切塊一盒六十八元
蒜頭四顆


調味料：
醬油三湯匙
砂糖１／２湯匙
白胡椒粉少許
五香粉少許
麵粉一湯匙
太白粉三湯匙
米酒一湯匙
香油少許
水一碗


做法：
一.蒜頭切成小丁，連同醬油，砂糖，香油，米酒，水及五香粉一起醃一小時
二.將太白粉及麵粉加一點水做成濕漿粉
三.鍋中放少許油，待油熱後，將雞塊沾滿濕漿粉，並以雞皮那一面下鍋煎
四待雞塊二面都煎成咖啡色，就可以起鍋
五.開動前加點白胡椒粉也很香喔~


心得：
原本這個食譜應該是炸雞塊，但是考量少油健康原則，所以改成煎雞塊，而且沾滿麵糊再下油煎，皮會煎的酥酥的，吃起來就像是用炸的一樣，另外，雞塊也可放在冰箱醃一天，要吃的時候再拿出來煎，省時又方便喔～