食譜～米飯麵食／湯類料理：脆筍排骨湯

食量：
二位大人＋二個便當

材料：
脆筍二十元
福菜二十元
煮湯排骨一盒三十五元
老薑三片

調味料：
鹽2/3湯匙
米酒一湯匙
水一鍋


做法：
一.脆筍及福菜泡水一小時再撈起備用
二.排骨放入半鍋冷水汆燙去血水，待水滾三分鐘後將排骨撈起備用
三.排骨及脆筍.福菜再重新加入半鍋冷水以及米酒，薑片一起熬煮一小時
四.一小時後加入鹽調味再煮十五分鐘就可以起鍋囉
心得：
脆筍及福菜是到清境買的，這次到了清境就喝了二次脆筍湯，實在是太好喝了，所以就跟老闆娘請教煮法，真的還不錯喔，不喜歡喝湯的人，也可以水放少一點，乾燒脆筍及排骨，一樣好吃喔～