食譜～肉類料理：脆筍肉片

食量：
二位大人+二個便當

材料：
超市呷心肉片一盒五十三元
脆筍約一碗用量二十元
蒜二顆

調味料：
鹽少許
糖少許
米酒少許
烏醋一湯匙

醃料：
水少許
沙拉油少許
太白粉少許

做法：
一.脆筍泡水一小時，再以滾水汆燙三分鐘，撈起備用
二.肉片以醃料醃十分鐘
三.蒜頭切成蒜末備用
四.鍋中放少許油將蒜末放入爆香（肉片會再出油喔）
五.肉片直接放入鍋中炒熟
六.將脆筍放入拌炒，再加入鹽，糖，米酒及烏醋再拌炒一分鐘就可以起鍋囉不

心得：
在清境買的脆筍真的很好吃，這道菜我也是第一次，真下飯！